今日の一宮市はどんよりした天気ですね。
このような天気の時の方が花粉が多く飛ぶらしいのでマスク等で対応しなければなりませんね。

さて、我が家では自家製味噌を作っています。
この時期が、最初の仕込みの始まりです。
私は、今年から最初の仕込みから手伝うことに！
もちろん、家内のアシスタントです。
大豆を蒸し、麹、塩等合わせ、丁寧に空気を無くしながら床へ！！

床下に安置して、第一工程終了。
数ヶ月後に第二行程があるそうで、当然、手伝います。
何でもそうですが、自らの手製は美味しいんですよね～